气相色谱法测定食品中甜蜜素前处理优化研究

• 作者: 刘宪军 刘本发 聂巍巍
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 环己醇亚硝酸酯 脱水萃取液 抑制 水解
• 年，卷（期）: 2018,（30）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 179-181
• 页数: 3页
• 字数: 2752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.30.142

摘要

为了解决国家标准GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》气相色谱法在实际工作中出现的甜蜜素衍生物环己醇亚硝酸酯的色谱图峰面积不稳定的问题,提出在甜蜜素衍生物萃取液中使用无水硫酸钠脱水的方法,抑制环己醇亚硝酸酯水解,达到提高甜蜜素衍生物萃稳定性的目的.通过实验发现,在0～10 h内,甜蜜素衍生物脱水萃取液色谱峰面积衰减不足6%;在0～2.5 h内,甜蜜素衍生物未脱水萃取液色谱峰面积衰减超过15%;脱水方法的回归曲线R2为0.999 7,回收率在96.7%～104.4%.在食品中甜蜜素添加量接近限量时,使用萃取液脱水法具有实际的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂巍巍		5	3	1.0	1.0
2	刘宪军		6	12	2.0	3.0
3	刘本发		5	10	1.0	3.0