超声波与生物酶法协同提取黄饭花中藏红花素的工艺研究

• 作者: 张茂菊 杨再波 杨辉 赵小芳
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 黄饭花 超声波 生物酶 藏红花素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全·加工贮藏
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 字数: 2826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2018.10.0140

摘要

为更好地开发利用黄饭花中藏红花素,通过正交试验优化提取工艺,采用超声波与生物酶协同提取黄饭花中的藏红花素.结果表明:影响黄饭花中藏红花素提取率的主要因素是超声波时间与酶的浓度,其次是酶解温度,最佳提取工艺A2B3C1D2E1,即超声时间(A)30 min、酶解时间(B)2.5 h、酶浓度(C)0.2％ 、酶解温度(D)50℃ 、溶剂浓度(E)30％,黄饭花中藏红花素的提取率为9.41％.此方法不但操作简便易行,且提取条件温和.