快速检测技术在食品安全控制中的重要作用

• 作者: 万力 梁伟健 钟宏星
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 快速检测技术 食品安全 有害物质 含量
• 年，卷（期）: 2018,（30）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 字数: 3440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.30.083

摘要

随着我国社会的发展,人们的生活条件得到了极大的改善,而且对于生活品质的要求也变得越来越高.以往注重温饱的人们现在也开始重视生活条件的改善,重视营养健康搭配.当然,对于食品的安全性要求也在不断提升,人们越来越多地关注食品安全问题.一方面现在生活条件的改善,使得人们有能力去选择更加健康的食品,并且这样更有助于人们的健康;另一方面,我国在近几年不断出现各种食品安全问题,比如食物中毒、食品药物残留过量等,这些问题给人们的生命健康带来了巨大的威胁 [1].所以人们对于食品安全的重视力度不断提升.在现在的食品生产过程中食品的安全监管问题也成为生产行业中的重要一环,要保证生产食品的质量和安全性才能够获得社会的认可.在这个过程中食品安全的快速检测技术成为食品安全监管的重要保证.本文分析了快速检测技术在食品安全中的重要作用以及相关应用.