基于创新创业教育理念下的"食品质量管理学"课程教学体系改革研究

• 作者: 卫晓怡 宫霞 张路遥 韩梅
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 创新创业 “食品质量管理课程” 教学体系
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（12）
• 页码范围: 119-121
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

在全社会创新创业的大背景下,“食品质量管理学”课程是一门实现食品质量与安全创新教育和专业能力的重要课程。基于创新创业教育理念下,结合食品行业的需求,首先对目前“食品质量管理学”课程教学体系中存在的问题进行分析,然后从教学目标、教学内容、教学方法和考试评价方式等方面进行对“食品质量管理学”课程的教学体系进行改革研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫霞	上海商学院酒店管理学院	34	193	8.0	12.0
2	卫晓怡	上海商学院酒店管理学院	18	30	3.0	5.0
3	张路遥	上海商学院酒店管理学院	10	6	2.0	2.0
4	韩梅	上海商学院酒店管理学院	7	5	2.0	2.0