超声波辅助提取石榴根皮总黄酮及其抑制亚硝化反应活性

• 作者: 戴博 李卓瓦 毕海丹 王占一 王玉海 郑丹丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴根皮 总黄酮 超声波 抑制亚硝化
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 145-151
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.027

摘要

探讨了超声波辅助提取石榴根皮总黄酮的工艺条件,以乙醇体积分数、料液比、超声功率和超声时间为影响因素,总黄酮得率为考察指标,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken Design(BBD)实验设计优化最佳提取工艺条件,并测定石榴根皮总黄酮对亚硝酸盐的清除能力和对亚硝胺合成的抑制能力.结果表明:当乙醇体积分数63％,料液比1∶22 g/mL,超声功率270 W和超声时间34 min时,石榴根皮总黄酮得率为2.81％,与模型预测值接近.石榴根皮总黄酮具有较强的清除亚硝酸盐能力和抑制亚硝胺合成能力,质量浓度为3.6 μg/mL时,对亚硝酸盐的最大清除率为64.5％,清除作用的IC50=2.408 μg/mL,对亚硝胺合成的最大阻断率为71.9％,阻断作用的IC50=2.345μg/mL.在质量浓度0.12～3.6μg/mL范围内,石榴根皮总黄酮与对亚硝酸盐清除作用和抑制亚硝酸胺合成作用之间均呈一定的正相关关系.该方法可为石榴根皮总黄酮的提取及应用提供一定的科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王占一	枣庄学院生命科学学院	39	202	7.0	12.0
2	毕海丹	枣庄学院生命科学学院	26	108	6.0	8.0
3	戴博	空军总医院药学部	36	106	5.0	7.0
4	王玉海	枣庄学院生命科学学院	30	157	7.0	10.0
5	郑丹丹	枣庄学院生命科学学院	20	107	6.0	9.0
6	李卓瓦	枣庄学院生命科学学院	24	132	5.0	11.0