人乳寡糖体外合成研究进展

• 作者: 张华 张星稀 申瑞玲 相启森 禹晓 翟娅菲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 人乳寡糖 化学法 生物法 合成
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 348-352
• 页数: 5页
• 分类号: TS241
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.05.064

摘要

人乳寡糖的益生作用被确定之后,其合成方法的研究也受到越来越多的重视.本文将人乳寡糖(HMOs)的合成方法分为化学法和生物法,详细阐述了每种合成方法的研究进展,并分析了其优劣势.通过对人乳寡糖合成方法的深入了解,将为实现人乳寡糖的工业化生产奠定坚实的基础.