响应面法优化龙竹竹叶黄酮的提取工艺及抗氧化研究

• 作者: 刘超 夏文俊 张永鸿 段丽娜 邱碧丽 郭磊
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 龙竹 黄酮 提取 响应面法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.27.049

摘要

[目的]研究龙竹竹叶黄酮的提取工艺及抗氧化性.[方法]以乙醇为溶剂对龙竹竹叶黄酮(flavonoids from Dendrocalamus gigante-us leaves,简称FDL)进行提取,优化了提取FDL的工艺参数,分析黄酮提取物的抗氧化性.[结果]通过响应面分析得出FDL提取工艺的最佳参数组合为:浸提温度74.2℃、乙醇浓度79.2％、料液比1.0:36.5(g:mL)、浸提时间3.28 h.在此提取条件下,FDL提取率可达到7.21％.抗氧化研究表明,FDL对DPPH、O2·-和·OH都具有良好的清除作用.[结论]龙竹竹叶黄酮是一种可开发的食品抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭磊	西南林业大学轻工与食品工程学院	50	76	5.0	6.0
2	段丽娜		2	9	2.0	2.0
3	刘超		4	9	2.0	3.0
4	夏文俊		1	4	1.0	1.0
5	张永鸿		1	4	1.0	1.0
6	邱碧丽		1	4	1.0	1.0