饮食中添加L-赖氨酸对儿童发育和营养指标的影响

• 作者: 何朝晖 关艳红 宋璐 贾莅彦
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: L-赖氨酸 儿童发育 营养指标 儿童饮食 保健品
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3819-3823
• 页数: 5页
• 字数: 3255字
• 语种: 中文

摘要

目的 对儿童发育过程中应用L-赖氨酸对儿童的各项营养指标的影响以及对儿童饮食、保健品食用的指导价值进行研究分析.方法 选择2016年3月～2017年3月间在某三甲医院进行体检的饮食正常儿童共66例作为本次研究分析对象,根据在儿童饮食中是否添加L-赖氨酸以及添加时间进行随机分组,分为A、B、C3组,其中A组为添加L-赖氨酸3个月、B组为添加L-赖氨酸1个月、C组未添加L-赖氨酸,将3组儿童的胸围、头围、臂围、体重、身高进行对比,同时抽取儿童股静脉中的血液进行检测,比较3组儿童的总蛋白、血红蛋白、红细胞数、白蛋白、镁离子、铜离子、铁离子、锌离子、钙离子的浓度.同期选择22例食欲减退症患儿作为对照组,对食欲减退症患儿在饮食中添加L-赖氨酸3个月,对比患儿前后的各项指标.结果 在血红蛋白、白蛋白、总蛋白方面,A、B、C3组无明显差异(P＞0.05);在身高、体重、臂围、胸围、头围中,A、B两组的身高、体重明显高于C组(P＜0.05);A、B两组血清中铜、铁、锌、钙、镁浓度明显高于C组(P＜0.05);在对照组中患有食欲减退症患者中,经过添加L-赖氨酸3个月后,患儿的蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量均明显高于添加前(P＜0.05),在体重方面明显高于添加前(P＜0.05).添加L-赖氨酸3个月后,血清中白蛋白、血红蛋白以及总蛋白明显高于添加前(P＜0.05),差异均有统计学意义.结论 在儿童的饮食中通过对L-赖氨酸的添加,能够显著提高儿童的体重、身高、血清中铜、铁、锌、钙浓度,同时针对食欲减退症患儿使用L-赖氨酸后能够明显的改善患儿的营养状况,对儿童的饮食以及对保健品的使用提供指导作用,具有重要的价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关艳红	昌吉市人民医院儿科	4	17	2.0	4.0
2	何朝晖	昌吉州人民医院儿科	2	6	1.0	2.0
3	贾莅彦		1	1	1.0	1.0
4	宋璐		1	1	1.0	1.0