超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定饮料中的γ-羟基丁酸和γ-丁内酯

• 作者: 刘嘉飞 叶靖怡 曾雪芳 梁旭霞 汪廷彩 王立亚 雷毅 齐春艳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: γ-羟基丁酸 γ-丁内酯 超高效液相色谱-三重四极杆质谱法 饮料
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 本期重点:广东省食品检验所食品检验检测研究专题
• 页码范围: 2970-2974
• 页数: 5页
• 字数: 2570字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测饮料中γ-羟基丁酸(4-hydroxybutanoic acid,GHB)和γ-丁内酯(gamma-butyrolactone,GBL)的含量.方法 样品经稀释后,采用C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)进行分离,用甲醇和0.02％甲酸水作为流动相进行梯度洗脱后上机检测.结果 在50～1000 μg/L内GHB和GBL的浓度与峰面积的线性关系良好,相关系数均大于0.998.γ-羟基丁酸在饮料中的检出限为0.045 mg/kg,定量限为0.15 mg/kg,γ-丁内酯在饮料中的检出限为0.033 mg/kg,定量限为0.11 mg/kg.该方法在检测4种不同类型的饮料时,加标回收率为70％～130％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于5.0％(n=6).结论 该方法操作简单,灵敏度高,准确可靠,适用于饮料中γ-羟基丁酸和γ-丁内酯的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷毅		30	113	6.0	9.0
2	刘嘉飞		22	38	4.0	4.0
3	梁旭霞		48	77	5.0	6.0
4	王立亚		8	22	3.0	4.0
5	曾雪芳		5	15	2.0	3.0
6	齐春艳		4	15	2.0	3.0
7	汪廷彩		21	46	4.0	5.0
8	叶靖怡		2	4	2.0	2.0