董酒工艺-中国最复杂的白酒工艺之一

• 作者: 谢文斌
• 来源期刊: 当代化工研究
• 学科: 工学
• 关键词: 董酒 工艺 制作方法
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺与设备
• 页码范围: 127-128
• 页数: 2页
• 分类号: T
• 字数: 2476字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8114.2018.07.076

摘要

我国是白酒生产大国,白酒文化源远流长,伴随着我国上下五千年的发展历程,董酒是我国白酒的一种,在1963年全国评酒会议中被列为八大名酒.文明于全国,近年来更是与国酒茅台齐名,民间流传"茅台国酒甲天下,董酒贵州半边天"的说法.董酒在制作工艺以及成品酒风格上有着与众不同的特点,工艺相对其他白酒也较为复杂,文章就董酒工艺、香型及风格上的独特特性展开研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢文斌	贵州大学明德学院	1	0	0.0	0.0