高分辨质谱在食品检测分析中的应用进展

• 作者: 丁宏 曹进 梁瑞强 王聪
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高分辨质谱 兽药残留 农药残留 持久性有机污染物 生物毒素
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1038-1044
• 页数: 7页
• 字数: 6276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.05.014

摘要

高分辨质谱技术在食品检测分析领域的应用日益广泛.本文对高分辨质谱的特点进行了阐述,并对近十年发表的相关文献进行了总结和分析.以兽药、农药残留,生物毒素,持久性有机污染物的应用为例进行综述,并对高分辨质谱在食品检测分析领域的应用进行了展望.高分辨质谱可用于定向和非定向化合物的筛查,其参数设定简单,且不需要标准品,可同时测定上百种化合物,极大的提高了检测效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁宏		72	284	9.0	13.0
2	曹进		167	736	12.0	18.0
3	王聪		15	40	4.0	6.0
4	梁瑞强		13	61	4.0	7.0