高效液相色谱-荧光法与高效液相色谱-二极管阵列法测定食品中维生素B1含量的比较研究

• 作者: 吴国辉 吴芷欣 王柳玲 谭键辉 高静茵 黄伟乾
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱-荧光法 高效液相色谱-二极管阵列法 食品 维生素B1
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品营养与功能性食品
• 页码范围: 1007-1012
• 页数: 6页
• 字数: 3337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.05.008

摘要

目的 比较研究GB 5009.84-2016中高效液相色谱-荧光法(high performance liquid chromatography-fluorescence method,HPLC-FLD)和GB/T 5009.197-2003中高效液相色谱-二极管阵列法(high performance liquid chromatography-diode array method,HPLC-DAD)检测食品中维生素B1含量的适用性.方法 以实验室常见样品奶粉(基质相对复杂)和维生素原料粉(基质简单)为研究对象,分别采用HPLC-FLD法与HPLC-DAD法对其维生素B1含量进行测定.HPLC-FLD法中样品经过水解、酶解过夜、萃取过滤后经HPLC分析;HPLC-DAD法中样品经溶解、离心、过滤后经HPLC分析.结果 2种方法 在各自线性范围内,线性关系均良好(r=0.9995、0.9994),回收率范围分别为92.8％～101.6％和106.3％～109.9％,均能满足检测要求.对于基质相对简单、维生素B1含量较高的食品,HPLC-DAD法的检测结果更为准确,重现性好且更接近样品声称值;对于基质较为复杂的食品,HPLC-DAD法的检测结果与HPLC-FLD法相差不大.结论 HPLC-DAD法操作简便、准确度高、精密度好,是测定食品中维生素B1含量的可行方法,能够缩短检验时间,提高检验效率,具有较好的实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国辉		6	12	2.0	3.0
2	王柳玲		7	11	2.0	3.0
3	高静茵		4	6	2.0	2.0
4	黄伟乾		2	4	1.0	2.0
5	吴芷欣		1	4	1.0	1.0
6	谭键辉		1	4	1.0	1.0