2016～2017年我国食品安全抽检数据分析

• 作者: 丁宏 吕冰峰 邢书霞 黄湘鹭
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品安全 监督抽检 信息公开
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 4746-4754
• 页数: 9页
• 字数: 5775字
• 语种: 中文

摘要

目的 通过原国家食品药品监督管理总局发布的食品安全监督抽检通告,分析我国食品安全总体情况,发现其中存在的主要问题.方法 汇总2016～2017年国家食品安全监督抽检结果,对不合格项目进行归类分析.结果 2016年1月～2017年12月,原国家食品药品监督管理总局累计发布75期关于食品安全监督抽检通告,共计38389批次样品,合格率98.82％.抽检发现的主要问题包括质量指标不达标、微生物污染、违规使用食品添加剂、违规使用农药兽药、污染物问题、非食用物质和生物毒素的检出.合格率均相对较低的前5个食品大类为特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品、食糖、水果制品和糕点.结论 2016～2017年的食品抽检合格率呈现稳中有升的趋势,说明国家食品安全监督抽检计划的全面开展,对保障我国食品安全具有重大意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁宏		72	284	9.0	13.0
2	黄湘鹭		22	121	6.0	10.0
3	吕冰峰		16	45	4.0	6.0
4	邢书霞		54	186	7.0	11.0