酶法提取苦苣黄酮的工艺研究

• 作者: 岳珍珍 程丽丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 苦苣 黄酮 酶法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461
• 字数: 1847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.04.046

摘要

以苦苣为原料,采用酶法提取苦苣黄酮.在单因素试验的基础上,采用正交试验优化提取工艺.结果表明,酶法的最佳提取条件为纤维素酶1.4％、酶解温度50℃、酶解时间80 min,提取率为4.552％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程丽丽	漯河食品职业学院食品工程系	16	31	3.0	5.0
2	岳珍珍	漯河食品职业学院食品工程系	4	6	2.0	2.0