基于"行动导向"的高职《食品营养与卫生》课程教学改革

• 作者: 向芳 吕慧 祝海珍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 行动导向 食品营养与卫生 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: G712
• 字数: 3847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.015

摘要

食品营养与卫生是高职院校烹饪相关专业的一门基础必修课程,不仅为学生学习其他专业课程提供理论基础,还能锻炼学生基本技能.为了提高教学质量,在对高职教学现状分析的基础上,应用行动导向理论分别从教学内容和教学实践进行教学改革,激发了学生的主观学习能动性和实践动手能力,取得了良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向芳	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	16	49	4.0	6.0
2	祝海珍	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	13	25	3.0	4.0
3	吕慧	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	5	6	1.0	1.0