大学开设《食品营养与卫生》课程教学改革的探索

• 作者: 杨红 胡庆国
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品营养 食品卫生 教学改革
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 44-45,66
• 分类号: TS201.4|G71
• 字数: 2166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2010.05.012

摘要

在大学生中开设<食品营养与卫生>选修课程是十分必要的.通过对课程教学的一系列改革,其中包括教学内容、教学方式及评价体系等方面的改革,对提高教学质量,增加学生的食品营养与安全意识都起到了很好的促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨红	合肥学院生物与环境工程系	38	134	7.0	8.0
2	胡庆国	合肥学院生物与环境工程系	19	109	6.0	9.0