南昌市罐装食品中双酚类化合物污染调查与分析

• 作者: 周鸿 李娟 谭洪涛 辜芸
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 双酚类化合物 水果罐头 蔬菜罐头 肉罐头 饮料
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 4162-4165
• 页数: 4页
• 字数: 1982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.15.047

摘要

目的 了解南昌市市售罐装食品中双酚类化合物污染状况,进一步完善了江西省食品安全风险监测体系.方法 在南昌市范围内采集5类共65份样品,采用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)进行分析.结果 65份样品总检出率为69.2％,蔬菜类罐头和肉类罐头尤为突出,检出率高达100％,在所有样品均未发现双酚F及其衍生物.但BADGE·2H2O、BADGE·H2O·HC1检出率较高,最大检出值高达761、110 μg/kg.结论 南昌市罐装食品中双酚类化合物存在一定程度污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鸿		37	76	6.0	7.0
2	谭洪涛		14	32	4.0	5.0
3	李娟		9	10	2.0	3.0
4	辜芸		3	1	1.0	1.0