高效液相色谱法测定乳制品中纳他霉素分析方法的改进

• 作者: 刘嘉飞 林腾奕 梁培荣 梁旭霞 汪玉玲 蔡海华 陈星蓉
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 纳他霉素 高效液相色谱法 乳制品
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 本期重点:广东省食品检验所食品检验检测研究专题
• 页码范围: 3009-3015
• 页数: 7页
• 字数: 3982字
• 语种: 中文

摘要

目的 优化高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定乳制品中纳他霉素含量的分析方法.方法 对测定纳他霉素GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定》的高效液相色谱法中样品的提取溶剂、蛋白沉淀剂、色谱流动相及流速进行优化,并对优化后的方法进行方法学验证.结果 选择10％的冰乙酸水溶液作为样品提取溶剂;乙酸锌和亚铁氰化钾作为蛋白沉淀剂;甲醇-水-冰乙酸(60∶40∶2,V∶V∶V)作为流动相;流速为1.0 mL/min.可以在7 min内完成对目标物的分离,线性方程为Y=43315X-1751,r2=0.99997,方法平均回收率在98.5％～106.3％之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于2.2％,方法检出限为0.02 mg/L.结论 该方法前处理简单,回收率及灵敏度高,准确度和稳定性好,适用于对纯牛奶、乳酸菌饮料、奶粉等乳制品中纳他霉素的分离和定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘嘉飞		22	38	4.0	4.0
2	梁旭霞		48	77	5.0	6.0
3	汪玉玲		10	3	1.0	1.0
4	林腾奕		7	3	1.0	1.0
5	梁培荣		5	3	1.0	1.0
6	陈星蓉		10	3	1.0	1.0
7	蔡海华		1	2	1.0	1.0