粗毛纤孔菌(Inonotus hispidus)的鉴定及其子实体不同溶剂提取物的抗氧化活性与抑菌活性研究

• 作者: 余璟 刘宇 叶韬 周江雯 孙雨晨 解昕媛 许嘉敏 陈志娜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 粗毛纤孔菌 提取物 抗氧化活性 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 99-104
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.018

摘要

采用rDNA ITS序列分析对一株野生桑黄菌(SH)进行鉴定,研究了其子实体不同溶剂(70％乙醇、甲醇、乙酸乙酯、氯仿)提取物中的总黄酮、总多酚与抗氧化活性的相关性以及4种提取物的抑菌活性.结果表明:该野生桑黄菌为粗毛纤孔菌(Inonotus hispidus),其子实体不同溶剂提取物的总黄酮、总多酚、抗氧化活性和抑菌活性存在显著差异,其中甲醇提取物中的总黄酮和总多酚含量最高,分别为(14.78±0.16) mg芦丁/g和(67.42±1.41) mg没食子酸/g;70％乙醇提取物的和DPPH·清除能力ABTS+·清除能力最强,分别为(43.83±0.03)和(116.08±0.24) mg Trolox/g,甲醇提取物的铁离子还原能力最强,为(126.24±3.02) mg Trolox/g;总多酚和总黄酮含量与FRAP法之间呈极显著正相关(p＜0.01),总多酚与ABTS+·清除能力和DPPH·清除能力之间呈显著相关(p＜0.05),而总黄酮与ABTS+·清除能力和DPPH·清除能力不相关;70％乙醇提取物和甲醇提取物的抑菌效果最好,其中对草莓灰葡萄孢霉的抑菌效果最好(抑菌圈直径＞30 mm),其次是对金黄色葡萄球菌(抑菌圈直径＞15 mm),对大肠杆菌的抑菌效果最差(抑菌圈直径＞ 10 mm).研究发现粗毛纤孔菌甲醇提取物的总多酚、总黄酮含量最高,抗氧化活性和抑菌活性最强,是天然抗氧化剂的良好来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶韬	淮南师范学院生物工程学院	17	21	2.0	3.0
2	陈志娜	淮南师范学院生物工程学院	14	17	2.0	3.0
3	许嘉敏	淮南师范学院生物工程学院	2	2	1.0	1.0
4	周江雯	淮南师范学院生物工程学院	1	2	1.0	1.0
5	孙雨晨	淮南师范学院生物工程学院	2	2	1.0	1.0
6	解昕媛	淮南师范学院生物工程学院	2	2	1.0	1.0
7	余璟	淮南师范学院生物工程学院	1	2	1.0	1.0
8	刘宇	淮南师范学院生物工程学院	1	2	1.0	1.0