大孔树脂纯化红树莓籽黄酮及其体外结合胆酸盐能力评价

• 作者: 于静雯 励建荣 吕长鑫 常俏 王圆圆 王维民 王贵虹 纪秀凤 芦宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红树莓籽 黄酮 大孔树脂 纯化 胆酸盐 降血脂
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.002

摘要

以红树莓籽黄酮为研究对象,考察了AB-8大孔树脂纯化黄酮最佳条件,并研究不同提取方法和纯化对产品胆酸盐结合能力的影响.结果表明:红树莓籽黄酮上样浓度10 mg/mL,AB-8大孔树脂最佳纯化条件为:上样量100 mL、pH4.5、上样流速1.5 mL/min,以60％乙醇、150 mL、流速1.5 mL/min洗脱,红树莓籽黄酮纯度可达48.19％,与未纯化相比提高了23.12％;醇提、超声波、酶提和AB-8纯化4种方式所得黄酮,对3种胆酸盐结合能力依次为:AB-8纯化、醇提、超声波和酶提黄酮,其中AB-8纯化黄酮对牛磺胆酸钠、甘氨胆酸钠、胆酸钠3种胆酸盐结合能力依次为79.35％、74.88％和74.56％,结果表明,红树莓籽黄酮对胆酸盐均有一定结合能力,其中AB-8纯化黄酮结合能力最强.