大叶种茶功能成分研究及提取开发现状

• 作者: 仝佳音 何青元 张艳梅 杨方慧 杨毅坚
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大叶种茶 功能成分 特异成分 提取开发
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 10-13,34
• 页数: 5页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 7061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.11.003

摘要

阐述了茶叶中主要成分的医药保健功能和大叶种茶的一些特殊性质,回顾了这些功能成分在食品、医药、日化、建材、养殖等行业的广泛应用,概括了茶叶功能成分的提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,为今后大叶种茶功能成分的开发利用提供基础.