对提高贵州液态法白酒质量的看法

• 作者: 简轻松
• 来源期刊: 当代化工研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 液态法 白酒制作工艺 提高白酒质量
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: Q
• 字数: 2330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8114.2018.07.019

摘要

固态法酿酒技术作为我国的传统白酒制作工艺,这种工艺在其他国家是极其少见的,但随着技术的发展与交流,在我国粮食供应不足的国情下,我国白酒工业进行了一项重大技术改革,就是应用并推广了液态法白酒制作工艺,但液态法白酒在质量上与传统白酒还存在差距,本文就如何提高液态法白酒质量的问题提出了若干看法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	简轻松	贵州大学明德学院	1	1	1.0	1.0