适度破碎微藻细胞释放功能性蛋白的技术研究进展

• 作者: 曾剑华 杨杨 石彦国 辛嘉英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微藻细胞 细胞破碎技术 微藻活性蛋白 提取率
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 319-327,334
• 页数: 10页
• 分类号: TS254.2
• 字数: 11089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.17.054

摘要

微藻细胞破碎技术是微藻商业化应用的技术瓶颈.微藻细胞存在刚性细胞壁,阻碍了微藻蛋白等功能性物质的释放,过度破碎又易影响微藻蛋白等的功能活性.因此,选择合适的破碎技术和条件是微藻产业发展的关键.本文综述了近五年来国内外微藻细胞破碎技术现状,分析珠磨法、高压匀浆、超声处理、离子液体处理和酶解法5种传统微藻细胞适度破碎技术的研究现状,并讨论流体空化法、微流法、脉冲电场处理和阳离子聚合物涂抹法4种新兴技术的研究进展,进一步对比这9种技术的优缺点.最后,对微藻细胞适度破碎技术的发展进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛嘉英	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	110	535	10.0	16.0
3	石彦国	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	107	663	13.0	19.0
6	杨杨	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	5	2	1.0	1.0
7	曾剑华	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	3	2	1.0	1.0