融合疏水蛋白在银耳中的异源表达

• 作者: 刘冬梅 朱涵予 许丹云 陈少敏 马爱民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 融合疏水蛋白 根癌农杆菌介导转化 银耳 起泡性 乳化性
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.021

摘要

为改善疏水蛋白的性质,充分利用疏水蛋白和银耳的可食性优势,将平菇疏水蛋白基因hyd与去除终止密码子的hyd拼接,形成融合疏水蛋白H-H,并构建其表达载体pEGH-H-H.通过电击法将pEGH-H-H导入到根癌农杆菌EHA105中,并转化到银耳芽孢.转化子经潮霉素抗性筛选,PCR检测后,随机挑取10个转化子进行Southern blot,筛选获得高拷贝且能稳定遗传的转化子.实时荧光定量PCR分析显示5号转化子的疏水蛋白相对表达量是野生型的11.4倍.最后提取5号转化子中的融合疏水蛋白,经SDS-PAGE检测,证明融合疏水蛋白在银耳中成功异源表达.起泡性和乳化性实验表明,转化子融合疏水蛋白较平菇疏水蛋白有一定的提升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马爱民	华中农业大学食品科学技术学院	54	391	11.0	16.0
2	朱涵予	华中农业大学食品科学技术学院	4	10	2.0	3.0
3	刘冬梅	华中农业大学食品科学技术学院	6	10	2.0	3.0
4	许丹云	华中农业大学食品科学技术学院	4	4	1.0	2.0
5	陈少敏	华中农业大学食品科学技术学院	1	0	0.0	0.0