气相色谱-质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇

• 作者: 严文昭 吴伟峰
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 酱油 3-氯-1,2-丙二醇 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 232-233
• 页数: 2页
• 分类号: O65
• 字数: 2567字
• 语种: 中文

摘要

建立了气相色谱-质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量的分析方法.样品采用EXtrelut NT柱吸附,乙醚洗脱,洗脱液中的3-MCPD经苯硼酸衍生,GC-MS方法测定,内标法定量.当样品中3-MCPD添加量为0.025～0.100 mg/kg时,本方法相对标准偏差为1.3％～2.0％,回收率在84.5％～92.9％之间,方法检出限为0.005 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严文昭		3	0	0.0	0.0
2	吴伟峰		4	3	1.0	1.0