茶多酚提取工艺影响因素探究

• 作者: 杨斌 杨金伟
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 提取 影响因素
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 探索与应用
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: TQ914.2
• 字数: 1906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2019.03.041

摘要

茶多酚是茶叶的主要活性化合物,有效提取茶多酚,实现其综合利用具有十分重要的现实意义.初步探讨浸提次数、 提取温度、 不同浓度的提取液、 不同的反应时间和茶叶的粉碎情况对茶多酚提取结果的影响.结果表明:70℃水浴为最佳提取温度,70％的甲醇水为最佳提取浓度,60min为最佳放置时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨斌		21	39	4.0	5.0
2	杨金伟		3	2	1.0	1.0