纳米材料在食品保鲜包装中的应用

• 作者: 刘天龙 包汇慧 王志文
• 来源期刊: 材料化学前沿
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米材料 食品包装 应用 抗菌保鲜
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 61-69
• 页数: 9页
• 分类号: TS2

摘要

纳米技术作为一种新兴的技术已广泛应用于食品包装领域,正在逐步取代传统包装。介绍了纳米包装的特点,综述了Ag,TiO2,SiO2和ZnO等纳米材料在食品包装中的应用研究与抗菌保鲜机理。纳米材料能有效地提高食品包装品质,延长食品的货期,保持食品的品质,抑制微生物的滋生,具有显著的应用价值和广阔的发展前景。