鲍芹低值部位乙醇提取物的抗氧化活性评价

• 作者: 于金慧 尤升波 尤常清 毕玉平 马德源 黄超
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鲍芹 抗氧化能力 总酚 总黄酮
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 33-39
• 页数: 7页
• 分类号: S636.301
• 字数: 4287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2019.02.007

摘要

为探索鲍芹低值部位高值化利用的途径及科学依据,本试验对外围叶柄和根中的物质进行提取,同时测定了该乙醇提取物中总酚和总黄酮含量与抗氧化指标总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、亚铁离子螯合能力、总还原力,并对各测定指标的相关性进行分析.结果 表明:叶柄提取物中总酚含量为92.69 mgGAE/g,总黄酮含量为2.60 mg RE/g;根部提取物总酚含量为145.41 mg GAE/g,总黄酮含量为5.91 mg RE/g.在同等质量浓度条件孵育150 min后,鲍芹叶柄和根提取物中总抗氧化能力可达到BHT的65％以上;二者DPPH自由基清除能力可达到BHT的57.1％以上;二者亚铁离子螯合能力可达EDTA的74.3％ ～84.0％;二者的还原力较小,仅能达到BHT的7％～10％.相关性分析表明抗氧化活性与总酚和总黄酮含量极显著正相关.综合分析可知,鲍芹低值部位具有较好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕玉平	山东省农业科学院生物技术研究中心	65	1422	19.0	36.0
2	尤升波	山东省农业科学院生物技术研究中心	22	149	7.0	11.0
3	马德源	山东省农业科学院生物技术研究中心	5	26	2.0	5.0
4	尤常清	新疆石河子大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
5	于金慧	山东省农业科学院生物技术研究中心	5	3	1.0	1.0
6	黄超	山东省农业科学院生物技术研究中心	3	2	1.0	1.0