分子蒸馏技术纯化柠檬精油工艺研究

• 作者: 曾晓丹 朱永清 李敏 王自鹏 詹敏 贺红宇
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 柠檬精油 分子蒸馏 浓缩精制 柠檬醛
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 186-190
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.06.029

摘要

采用分子蒸馏技术对柠檬精油进行浓缩精制,分别考察了蒸馏温度、刮膜转速和蒸馏压力对浓缩精油中柠檬醛浓度的影响.在单因素试验基础上,通过L9(34)正交设计试验确定了柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数.结果 表明,柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数为:进料速度1 mL/min,分子蒸馏温度45℃,刮膜转速240 r/min,蒸馏压力40 Pa.浓缩精油经过气相色谱仪(GC)测定,柠檬醛浓度由1.41 mg/mL上升至11.17 mg/mL,浓缩倍数达7.9.经过分子蒸馏后的浓缩精油呈深棕色,质地浓稠,气味浓郁、醇厚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王自鹏		40	148	7.0	10.0
2	曾晓丹	四川省农业科学院农产品加工研究所	29	86	6.0	8.0
3	贺红宇	四川省农业科学院农产品加工研究所	17	55	5.0	7.0
4	朱永清	四川省农业科学院农产品加工研究所	42	111	6.0	9.0
5	李敏	四川省农业科学院农产品加工研究所	5	16	2.0	4.0
6	詹敏	四川省农业科学院农产品加工研究所	5	31	3.0	5.0