柠檬精油提取工艺优化及抗氧化性测定

• 作者: 薛山 袁园
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬精油 工艺优化 超声波 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 183-188
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1|TS207.3
• 字数: 4304字
• 语种: 中文

摘要

优化柠檬精油提取的操作工艺和抗氧化性研究.本文采用超声波辅助有机溶剂萃取法对柠檬皮进行精油的提取和邻二氮菲分光光度法测定精油对外羟基自由基(·OH)的清除能力.试验结果得到,提取柠檬精油的最佳工艺为:有机试剂为丙酮、料液比为1∶15、超声时间为50rmin、超声温度为50℃,提取率可达2.83±0.08％;柠檬精油浓度在1～ 1.8mg/mL范围,清除率变化趋势呈线性上升,当精油浓度达到1.8mg/mL时,清除率可以达到91.29％.其清除·OH能力比VC更强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛山	闽南师范大学生物科学与技术学院	31	88	6.0	8.0
2	袁园	闽南师范大学生物科学与技术学院	1	8	1.0	1.0