托盘果的功能性成分分析及其抗氧化活性研究

• 作者: 周鸿立 崔浩 杨秀东 白子凡 董嘉旺
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 托盘果 化学成分 抗氧化 总黄酮 总皂苷 总酚酸
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油食品研究
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3680字
• 语种: 中文

摘要

采用水提醇沉、醇提和加热回流等方法对托盘的干燥果实进行提取,对其化学成分及抗氧化活性进行了初步研究.采用紫外可见分光光度法,测定了托盘果中总黄酮、总皂苷、总酚酸、总氨基酸、总多糖的含量,并测定了托盘果醇提取物的体外抗氧化能力.结果表明:托盘果提取物中的总黄酮、总皂苷、总酚酸、总多糖、总氨基酸含量分别为1.3l％、0.96％、0.44％、0.55％、1.39％.托盘果醇提物对DPPH、ABTS、超氧阴离子和羟基自由基清除率的IC50值分别为0.087 mg/mL、0.260 mg/mL、2.230 ms/mL、2.120 mg/mL.本试验表明托盘果提取物中含有黄酮类、皂苷类、酚酸类、氨基酸类、多糖类成分,且具有良好的抗氧化活性.