基于介电特性的青萝卜干燥品质预测模型

• 作者: 吴龙 安峰 徐庆 王瑞芳 赵东海 郑兆启 高亚平
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 青萝卜 介电特性 频率 湿基含水率 糖度 密度
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 机械与自动化
• 页码范围: 63-71
• 页数: 9页
• 分类号: TQ051.5
• 字数: 6460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20180269

摘要

以青萝卜为实验物料,利用网络分析仪,采用同轴探头法测量了在16～3500 MHz的频率范围内,湿基含水率为15％～93.20％,物料温度为(36±1)℃的青萝卜的介电常数 ε'和介质损耗因子 ε".分析了频率、含水率、糖度、密度与介电特性的关系,建立了915 MHz和2450 MHz下介电特性与含水率、糖度、密度的关联模型,检验了基于介电特性预测含水率、糖度、密度的可行性.结果表明:在16～3500 MHz频率段内,介电常数 ε'和介质损耗因子 ε"随着频率的增大而减小.介电常数 ε'随着含水率的增大而增大,介质损耗因子 ε"在湿基含水率为15％～60％时,随着含水率的增大而增大,之后随着含水率的增大而降低.糖度与含水率呈负相关.可用二元一次方程描述含水率、糖度、密度与介电特性的关系,对模型进行方差分析,各模型的决定系数均大于0.92,P值小于0.05,表明所得基于介电特性预测干燥过程中青萝卜的含水率、糖度、密度的模型是准确的.