不同采收期江津青花椒气候品质变化

• 作者: 何永坤 孙恩虹 赵洁 韩旭
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 青花椒 采收期 挥发油 麻味素
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 农业信息/农业气象
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: S162.5+4
• 字数: 3651字
• 语种: 中文

摘要

本研究依据气象条件对花椒品质形成的影响,以重庆江津不同采收时期收获的青花椒为研究对象,分析青花椒主要品质随成熟期的变化情况,确定青花椒适宜采收期,并为进一步开展青花椒气候品质认证提供支撑.结果表明,不同采收期青花椒挥发油含量和组分均有变化,挥发油的主要芳香物质为芳樟醇、二环[3.1.0]己烷-3-酮、右旋萜二烯等.由于气象因素影响,采收后期挥发油、麻味素、含水量等指标趋于稳定,青花椒适宜采收期为6月上旬.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何永坤		31	296	10.0	16.0
2	赵洁		1	0	0.0	0.0