核桃采收期对坚果品质影响的研究

• 作者: 武静
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 采收期 核桃 品质 变化规律
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 林学与园艺
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13842/j.cnki.issn1671-8151.201806027

摘要

[目的]针对山西省核桃产区普遍存在的早采现象,通过测定4个不同核桃品种坚果在成熟后期坚果品质的变化规律,确定其最适宜的采收日期.[方法]8月23日、8月30日、9月7日、9月13日分别测定中林1号、辽宁1号、扎343和鲁光4个核桃品种仁重、出仁率和脂肪、蛋白质、总糖含量.[结果]不同品种的出仁率和干仁重在成熟期显著增加;蛋白质、总糖和粗脂肪含量均呈增加趋势,但最高峰值出现的时间不同.中林1号、辽宁1号、扎343在各成熟期的蛋白质含量差异不显著,鲁光8月30日的蛋白质含量与其它3个时期相比差异显著.中林1号、鲁光、扎343的总糖含量最高值均在9月13日,分别为1.85％,2.5％和2.22％,辽宁1号的总糖含量最高值在9月6日.辽宁1号和扎343在9月14日的脂肪含量均比前3个采收期的含量增加显著.鲁光9月6日与9月13日的脂肪含量差异不显著,说明前期增量较大,后期增加渐缓.[结论]在山西中部,9月6日-9月14日,各品种干仁重、出仁率以及营养成分均显著增加,为核桃适宜采收期.中林1号、鲁光9月6日(白露)开始采收即可;辽宁1号、扎343可适当推迟采收,从9月14日开始为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武静		16	106	5.0	10.0