不同保鲜处理对"阳光玫瑰"葡萄贮藏品质及生理生化的影响

• 作者: 吕中伟 娄玉穗 尚泓泉 张平 张晓锋 樊红杰 王鹏 集贤
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 贮藏品质 保鲜剂 生理生化
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 698-703
• 页数: 6页
• 分类号: S147.2|S517
• 字数: 4200字
• 语种: 中文

摘要

以"阳光玫瑰"葡萄为供试材料,设置SO2熏蒸+6.6 g CT2保鲜剂和6.6 g CT2保鲜剂2个处理,以不熏蒸、不加保鲜剂为对照,比较不同保鲜处理对"阳光玫瑰"葡萄采后贮藏品质及生理生化指标的影响.结果表明,SO2熏蒸+6.6 g CT2保鲜剂配合使用能够有效降低葡萄贮藏过程中的掉粒和腐烂,并较好地维持果实硬度和果柄耐拉力;同时,该处理的果实可溶性固形物(Total soluble solids,TSS)和可滴定酸(Titratable acid,TA)含量在整个贮藏过程中均显著高于处理Ⅱ和对照,其下降速度较其他处理缓慢,贮藏至120 d时这2个指标分别为21.3％ 和2.17％.整个贮藏过程中,SO2熏蒸+6.6 g CT2保鲜剂处理的果实抗环血酸(Vc)含量下降38.5％,显著比处理Ⅱ和对照下降缓慢.另外,处理Ⅰ和处理Ⅱ的果实过氧化物酶(POD)活性均显著高于对照,且处理Ⅰ能够很好地抑制多酚氧化酶(PPO)活性的升高,贮藏120 d时,PPO活性上升至70.83 U·g-1,显著低于CT2保鲜剂(80.67 U·g-1)和对照处理(85.23 U·g-1).综上所述,SO2熏蒸+6.6 g CT2保鲜剂配合使用能够有效地延缓果实衰老,保持其外观品质,从而延长贮藏时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平		133	1831	25.0	35.0
2	王鹏	河南省农业科学院园艺研究所	55	170	8.0	11.0
3	吕中伟	河南省农业科学院园艺研究所	87	185	9.0	10.0
4	尚泓泉	河南省农业科学院园艺研究所	16	41	4.0	5.0
5	集贤		14	159	7.0	12.0
6	张晓锋	河南省农业科学院园艺研究所	10	33	3.0	5.0
7	娄玉穗	河南省农业科学院园艺研究所	8	9	2.0	2.0