琼瑶浆葡萄发酵醪中酵母菌的分离纯化及 Biolog系统鉴定分析

• 作者: 张广 张明霞 王玺 赵方方 赵现方
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 琼瑶浆 分离 纯化 Biolog微生物鉴定系统
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 9-14
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7516.2019.03.002

摘要

为获得具有"风土"特性的酵母菌,从琼瑶浆葡萄自然发酵过程中分离纯化出36株酵母菌.根据酵母菌的宏观和微观特征,初步将这些酵母菌分成8类.利用Biolog微生物自动分析系统对这些菌株进行分类鉴定,结果共鉴定出7种酵母菌,它们分别是地生隐球酵母菌A(Cryptococcus terreus A)、酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae a/T pretorien)、布拉酵母菌(S.boulardii)、毕赤酵母菌(Pichia silvicola)、白吉利丝孢酵母菌B(Trichosporon beijelii B)、土星拟威尔酵母菌(Williopsis saturnus var markii)、产香酵母菌(Zygosaccharomyces crdri).同时,还分析了这些酵母菌的碳源谱.酵母菌可利用的碳源谱及功能分析为后续发酵性能试验提供了理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明霞	河南科技学院生命科技学院	32	223	7.0	14.0
2	赵现方	河南科技学院生命科技学院	36	238	9.0	14.0
3	王玺	河南科技学院生命科技学院	3	10	1.0	3.0
4	张广	河南科技学院生命科技学院	3	0	0.0	0.0
5	赵方方	河南科技学院新科学院	1	0	0.0	0.0