微波法从绿茶中提取茶多酚的工艺研究

• 作者: 安晓婷 戴缘缘 谢小花 陈静
• 来源期刊: 佳木斯大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 微波法 提取 绿茶 茶多酚 提取条件 研究
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 生物、化工与环境科学
• 页码范围: 443-446
• 页数: 4页
• 分类号: TS202|TS209
• 字数: 2906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1402.2019.03.030

摘要

为了得到成本低、提取效率高、环保、节约的绿茶中茶多酚提取方法,以乙醇为提取剂,采用微波加热法从低档绿茶中提取茶多酚.研究了提取剂浓度、料液比、微波提取功率、微波提取时间、提取级数几个因素对茶多酚提取率的影响,获得了微波法提取绿茶中茶多酚的最佳提取条件.结果表明,采用50%乙醇溶液为提取剂,料液比( g/mL)为1∶ 9,提取功率设定为320W,提取时间18s,微波浸提2 次,此提取条件下,绿茶中茶多酚提取率较传统提取法高,可达23. 4% .该方法较传统提取方法工艺简单、成本低、提取时间短、节约能源,可广泛用于提取绿茶中的茶多酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢小花	滁州职业技术学院食品与环境工程系	30	69	4.0	7.0
2	陈静	滁州职业技术学院食品与环境工程系	31	75	5.0	7.0
3	戴缘缘	滁州职业技术学院食品与环境工程系	20	42	3.0	5.0
4	安晓婷	滁州职业技术学院食品与环境工程系	25	58	4.0	6.0