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试论低醉酒度优质浓香型白酒关键技术
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摘要：
本文从白酒醉酒度的评价技术入手,结合实际情况进行综合性考虑.进一步提出影响白酒酿造的主要因素,而后根据白酒发酵工艺,对当前阶段内低醉酒度优质浓香型白酒关键技术进行合理阐述.
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分类
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浓香型油脂
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研究主题发展历程
节点文献
低醉酒度
优质浓香
白酒
研究起点
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期刊影响力
中国科技投资
主办单位：
中国信息协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1673-5811
CN：
11-5441/N
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
82-979
创刊时间：
2002
语种：
chi
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55421
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