啤酒花中11种矿物质含量的测定

• 作者: 吴兆根 姜贵珲 宋雅薇 瞿舒婷
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 原子荧光光谱法 原子吸收光谱法 啤酒花 矿物质含量
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 414-415
• 页数: 2页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1707字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究啤酒花中的矿物质含量,为啤酒花的开发和利用方面提供数据依据.方法 采用硝酸-高氯酸消解啤酒花样品,原子吸收光谱法测定啤酒花中钠、铁、钾、钙、镁、锌、锰、铜8种矿物质的含量,原子荧光光谱法测定啤酒花中硒、砷、汞3种矿物质的含量.结果 每100 g啤酒花中矿物质含量分别为钠:217.50 mg,钾:1975.00 mg,钙:1924.35 mg,镁:148.75 mg,铜:0.80 mg,铁:27.30 mg,锌:4.59 mg,锰:4.70 mg,砷:27.30μg,硒:0.74μg,汞:0.32μg.加标回收率为95.00％～106.57％.结论 啤酒花中富含对人体有益的矿物质元素,其中钾和钙含量最为丰富.