饲用复合酶真菌菌株的筛选鉴定及发酵工艺研究

• 作者: 吴凡 张春晓 王丽丽 赵紫华
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 工学
• 关键词: 霉菌 复合酶 菌种鉴定 18S rDNA 紫红曲霉
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.08.016

摘要

研究从玉米面、花生、小米、大米、腐乳、葡萄、蓝莓、土壤等试验材料中筛选出10株高产蛋白酶霉菌菌株,对其进行了菌落观察和显微图像观察,选取蛋白酶产量较高的3株测定其蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶产量,其中E29中3种复合酶活性较高,通过液体发酵测定了E29中3种复合酶活性,分别达到了307.33、42.26、8.65 U/mL.对菌株E29进行18S rDNA序列分析确定为紫红曲霉(Monascus purpureus).这是国内首次报道筛选出同时产蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的红曲霉菌株,为进行新型饲养复合酶研究奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽丽		108	517	11.0	20.0
2	赵紫华		16	169	6.0	13.0
3	张春晓		24	67	4.0	7.0
4	吴凡		1	0	0.0	0.0