香椿贮藏保鲜技术及其发展趋势

• 作者: 林少华 申慧杰 罗红霞 许文涛 贾红亮 陈存坤
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 香椿 保鲜技术 贮藏品质 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 种植技术
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: S644.4
• 字数: 3466字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2019.04.036

摘要

近年来,香椿产业发展较快,香椿的贮藏保鲜技术也有了突破,一定程度上解决了其贮藏时间短的问题.文章对影响香椿贮藏的关键因素及其保鲜技术进行了综述,提出了香椿贮藏保鲜的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗红霞		132	460	11.0	16.0
2	贾红亮		46	92	5.0	7.0
3	许文涛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	109	782	15.0	23.0
4	林少华		35	24	2.0	2.0
5	申慧杰		5	3	1.0	1.0