新工科与工程认证背景下“功能性食品” 改革实践

• 作者: 季长路 徐继成 王顺民
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 新工科 工程认证 功能性食品 改革
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 107-110
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 字数: 6160字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.08.067

摘要

以食品科学与工程专业为例,探究在“新工科”和“工程教育”背景下,通过“功能性食品”及相关实验课程的改革实践培养大学生的学习能力、创新能力、工程设计能力和研发能力等工程能力的一些措施,以期推进食品科学与工程专业的“工程教育”实践活动,并在OBE模式下提高大学生工程能力满足“新工科”和“工程教育”的适应度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王顺民	安徽工程大学生物与化学工程学院	45	229	10.0	14.0
2	季长路	安徽工程大学生物与化学工程学院	31	149	4.0	11.0
3	徐继成	安徽工程大学生物与化学工程学院	10	18	2.0	4.0