食品中降尿酸活性物质及其作用机理研究进展

• 作者: 冯凤琴 邹琳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高尿酸血症 降尿酸药物 降尿酸活性物质 作用机理
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 352-357,364
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.059

摘要

高尿酸血症是由嘌呤类物质代谢紊乱或尿酸排泄减少引起的血尿酸升高的一种疾病.目前临床用降尿酸药物如别嘌呤醇、非布索坦等,存在成本高、毒副作用强、效果不理想等缺点,因此开发经济、安全、有效的降尿酸活性物质具有重要的应用意义.本文围绕高尿酸血症的发病机制,系统综述了食品中黄酮类、酚酸类、生物碱类、生物活性肽和益生菌等降尿酸活性物质及其降尿酸作用机理的研究进展,旨在为今后的研究及实际应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹琳		1	0	0.0	0.0
2	冯凤琴		3	10	1.0	3.0