响应面法优化圆弧青霉(CICC-4022)产右旋糖酐酶的培养条件

• 作者: 廖安平 李媚 王雪娇 蓝丽红 蓝平 覃琴 钟磊 黄瑞杰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 圆弧青霉 右旋糖酐酶 发酵条件 响应面实验
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 171-176
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 4351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.028

摘要

为了提高圆弧青霉菌(CICC-4022)发酵合成右旋糖酐酶的产量,对发酵培养条件进行优化.采用单因素实验,研究装液量、发酵温度、培养基初始pH、摇床转速对发酵产酶的影响;在单因素实验的基础上,采用响应面实验对圆弧青霉产酶培养条件进行优化,确定培养条件的交互作用及最优组合.结果 表明,最适培养条件为:装液量为60 mL/250 mL、发酵温度为30℃、培养基初始pH为6.0、最适转速为160r/min,此时右旋糖酐酶酶活力达到(53.68±0.12) U/mL,比优化前提高30.10％±0.08％.