海鲜的营养与保健功效

• 作者: 郭旭光
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

海鲜种类繁多,味道鲜美,历来是人们所喜爱的美味佳肴.它不仅营养丰富,而且具有保健功效,可用来防治多种疾病,是理想的食疗佳品. 鲷鱼:又名真鲷、加吉鱼,是海鱼食用品种中的上上之品,自古就有“百鱼之王”、“百药之首”的美称.其肉质细腻,味道鲜美,营养丰富.每百克含蛋白质19.3克、脂肪4.1克,还含有钙、磷、铁、钾、硒及多种维生素等成分.