食品中氯丙醇酯类物质的研究概况

• 作者: 任雪梅 田洪芸 程月红
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 氯丙醇酯 研究概况 安全风险
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 字数: 2744字
• 语种: 中文

摘要

氯丙醇酯是国际上公认的食品污染物,近年来关于油脂类食品的研究越来越多.本文介绍了氯丙醇酯类物质的概况、膳食暴露情况以及检测方法现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程月红		16	15	2.0	2.0
2	任雪梅		38	46	4.0	4.0
3	田洪芸		31	30	3.0	3.0