雅安藏茶的主要活性成分及保健功能研究进展

• 作者: 胡燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 雅安藏茶 活性成分 保健功能
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 316-321
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 7473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.054

摘要

雅安藏茶是黑茶的一种,属于后发酵茶,是藏族同胞的生活必需品,具有良好的保健功效.雅安藏茶富含茶褐素、茶多糖、有机酸、膳食纤维和粗纤维等特征性活性成分.本文综述了雅安藏茶降脂减肥、抗氧化、助消化和调理肠胃、降血糖、降尿酸、抗辐射、抑菌等保健功能的研究进展,并对其研究的关键问题进行了展望,以期引导和扩大雅安藏茶的消费市场,并为雅安藏茶的进一步研究提供参考.