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食用香精在烘焙食品中的应用
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摘要：
烘培在大多数国家都是很普遍的烹饪方式.在中国,烘培可以说是一个外来词,源于"baking".香精可以为食物带来特殊的味道和口感,逐渐成为广泛运用于烘培食品的重要食品添加剂.
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烘培
添加剂
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期刊影响力
现代食品
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
开本：
16开
出版地：
郑州市南阳路153号
邮发代号：
创刊时间：
2015
语种：
chi
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
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