新技术在食品微生物检验中的应用及其推广

• 作者: 李智高 毛永杨 田金兰 苏涛
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 检测技术 微生物
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 121
• 页数: 1页
• 字数: 1817字
• 语种: 中文

摘要

近年来,食品卫生安全问题受到人们的高度关注.微生物性食物中毒事件数量逐年上升,人们逐渐加强了对食品安全的防范意识,对食品卫生安全提出了更高的要求.现代食品微生物检测技术的发展应用日益受到人们的重视.本文主要介绍了食源性致病菌免疫学、PCR技术等新技术在食品安全检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛永杨		12	29	4.0	5.0
2	苏涛		10	19	3.0	4.0
3	李智高		11	22	3.0	4.0
4	田金兰		10	19	3.0	4.0