糖醇在食品医药及农业领域的应用研究进展

• 作者: 刘可忠 李鹏超 王洛祺 耿存珍 颜冬云 黄明丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖醇 食品 医疗 农业 应用
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 337-340,345
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5051字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.058

摘要

糖醇是糖类代谢的中间体,具有不影响人体血糖浓度,改善食品品质,促进作物对养分的吸收利用等优异性能,近年来广泛用于食品医药工业及农业生产中,应用前景广阔.本文主要综述了糖醇在食品工业、医疗卫生、农业生产方面的研究和应用成果,并简要介绍了糖醇在工业制造、农业杀虫等其他领域的作用,最后对糖醇行业发展前景进行了分析,为糖醇的推广应用和促进其产业发展提供技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜冬云	青岛大学环境科学与工程学院	35	327	8.0	17.0
2	耿存珍	青岛大学环境科学与工程学院	26	340	10.0	18.0
3	黄明丽	青岛大学环境科学与工程学院	11	35	3.0	5.0
4	王洛祺	青岛大学环境科学与工程学院	1	2	1.0	1.0
5	李鹏超	青岛大学环境科学与工程学院	2	2	1.0	1.0
6	刘可忠	青岛大学环境科学与工程学院	4	12	2.0	3.0